TEXT / Krystal C.
PHOTO CREDIT / WGH Photo
「Fortuna」在義大利語中意為「幸運」。坐落於台北大直敬業一路街角的全新義式咖啡館 Caffè Fortuna，空間靈感源自創辦人 Howard 對傳奇車廠愛快羅密歐的珍藏與熱愛。當年賽車手在車身繪上象徵勝利與工藝榮耀的四葉草（Quadrifoglio），如今由設計團隊 RLWW Studio 執筆轉譯，將這份深刻的文化符號化為理性的幾何語彙，在當代台北街頭重現 20 世紀中葉米蘭現代主義內斂而高雅的空間氣韻。
理性幾何轉譯：墨綠木質調裡的四葉草工藝細節
設計團隊 RLWW Studio 主持設計師 Ray Liang 與 Gary Tsai 擷取四葉草的幾何意象，選用沉穩的墨綠色、深濃木質壁板作為基底，穿插天然石材與俐落鐵件點綴。四葉草的符號被克制且系統化地解構為斜邊造型與理性線條，從黃銅門把、地坪花磚到木作切角，細緻貫穿全區視覺。面對臨街既有的窗框限制，設計師以對開木門片將其整合入深色木壁板中，並精心鑿出六處幾何孔洞，在引進自然天光的同時有效濾除室外雜訊；牆面削切出的量體則巧妙轉置於外立面，形成室內外虛實對峙的幾何張力。甚至連街角既有的車道燈號，也被自然收攬為立面色調的一環，將基地限制轉化為獨具秩序與呼吸感的空間特質。
空間以墨綠絨布座榻與深濃木壁板為底蘊，搭配客製幾何地磚與暖調壁燈，將 20 世紀中葉米蘭現代主義的內斂雅致展現無遺。
十二年後的街角重逢：從打工青年到品牌主理人的大直記憶
空間的誕生，凝聚著創辦人 Howard 長達數年的沉澱與實踐。在咖啡產業深耕五年並歷經遷店磨練，他逐漸釐清心中所追求的核心。「過往會比較著重在營運、效率與商業模式的提升，來到現今的 Caffè Fortuna，我更希望把咖啡、空間與生活方式完整結合。」他分享道，品牌最重要的四葉草標誌，源於自己對 Alfa Romeo 競速與工藝精神的熱愛，期盼客人來到這裡，能在緊湊日常中找到讓腳步放慢、感覺舒服的片刻，讓咖啡館化為生活儀式感的具體落實。選址大直敬業一路，對 Howard 而言是一個再自然不過的決定。在大直生活整整二十年的他，見證這裡從早年人煙罕至的重劃區蛻變為機能成熟的指標圈，而這個轉角更藏著一段奇妙的緣分。十二年前，這處店址便是一間複合式咖啡廳，當時還是大學生的他曾在此打工；多年後重回舊地，他已成長為自立門戶的創辦人。
「我一直很喜歡這個位置的氛圍，特別是戶外座位緊鄰街道的連結，愜意地坐在戶外喝杯咖啡，這種自然融入街頭的生活感，正是我心目中一間咖啡館最迷人的地方。」因此當店址重新釋出，他僅思考數分鐘便拍板承租。面對外界形容店內充滿歐風與米蘭街頭氛圍，Howard 坦言團隊未曾刻意塑造單一的義大利風格，心中所想的，是汲取義大利的咖啡文化與生活美學，再揉合台灣獨有的日常節奏進行轉譯，讓人自然感受「在台北，也可以有這樣一個自在的角落」。
創辦人 Howard 重返十二年前求學打工的店址創立 Caffè Fortuna，將咖啡、空間與日常生活節奏完整交織，實踐心中純粹的生活儀式感。
極致萃取與對比美學
吧台核心選用荷蘭頂級手工拉桿咖啡機 Kees van der Westen SLIM JIM Duette，搭配木質打造的 fonoco audio 030 音響系統，讓純粹的烘焙香氣與溫潤樂音填滿空間。除了基本的美式與拿鐵，Howard 私心最推薦招牌「髒髒（Dirty）」。這款起源自東京的飲品，採用高乳脂濃縮牛奶，濃縮咖啡則以粉水比 1:1 的 Ristretto 萃取法僅取前段精華，使甜感與香氣高度集中，達到濃縮與乳香的和諧平衡，是初訪者快速理解品牌調性的首選。
「髒髒（Dirty）」選用高乳脂濃縮牛奶，搭配粉水比 1:1 的 Ristretto 極致濃縮咖啡，僅萃取前段精華使香氣與甜感高度集中，交織出冷熱分明且和諧的飽滿層次。
若想享受一段完整的甜點時光，他特別推薦「西西里咖啡」與「提拉米蘇」的風味組合。西西里以楓糖調和雙份濃縮與檸檬酸香，口感清爽且契合台灣氣候；提拉米蘇則揉合咖啡、可可與四款酒香，風味醇厚濃郁。兩者相互搭配形成鮮明對比：先啜飲一口西西里感受明亮果酸，再品嚐提拉米蘇讓濃郁甜感在舌尖化開，最後再飲一口西西里，果酸會重新校正口腔味蕾，使後續的甜點依然爽口不膩，實踐純粹的放鬆時光。
（由左至右）髒髒、冷萃、融心巴斯克與經典提拉米蘇。畫面囊括店內人氣咖啡與手工甜點，其中提拉米蘇更藏著創辦人 Howard 私心推薦的隱藏搭法——佐上一杯酸甜爽口的西西里咖啡，讓檸檬果酸隨時喚醒口腔味覺，勾勒出恰到好處的平衡對比。
店內亦同步供應在冷萃上覆蓋厚實橙香奶蓋與肉豆蔻的「白朗峰（Mont Blanc）」，以及採用義大利 Cioco Delice 可可粉調配、如熔岩蛋糕般濃稠的「義式極品可可」。試營運至今，客人毫不猶豫地點選髒髒、西西里或奶油冷萃，並給予具體而細膩的風味回饋，讓 Howard 深感驚喜。「我可以決定一家店的樣貌，但真正賦予它生命的是每一位走進來、坐下來並留下記憶的客人。」在與社區磨合平衡的初期，每位客人的到訪與交流，都在引領 Caffè Fortuna 逐步走向最完整的姿態。
Caffè Fortuna 展現跨國風味的特色飲品：左為覆蓋橙香奶蓋與現刨肉豆蔻、層次宛如甜點的「白朗峰」；右為選用義大利可可粉、質地如熔岩蛋糕般厚實濃稠的「義式極品可可」。
Caffè Fortuna
空間設計｜RLWW Studio
空間攝影｜WGH Photo
門市地址｜台北市中山區敬業一路 118 號 1 樓
營業時間｜週一至週五： 08:30 – 16:30；週六至週日： 09:30 – 17:30
