smith&hsu 中山概念旗艦店開幕：走進日治老醫館，用一杯茶的留白「Silence Amplified」取回生活注意力

2026-09-17

TEXT / Krystal C.

PHOTO CREDIT / smith&hsu

十多年前，因《康熙來了》電視節目熱播讓招牌英式司康席捲全台的 smith&hsu，曾是無數都會男女心中的熱門下午茶地標。早在 2007 年品牌創立之初，團隊的核心初心始終在於打破傳統台灣工夫茶繁複且講究門檻的厚重包袱，讓喝茶輕鬆融入當代都會生活。走過近二十載歲月淬鍊，品牌正式啟動深度品牌重塑，選址台北中山赤峰街區打造全新概念旗艦店，由昔日名噪一時的下午茶名店，蛻變為傳遞「當代茶生活哲學」的場域。

smith&hsu 啟動品牌重塑計畫，選址台北赤峰街區打造全新概念旗艦店，以「Silence Amplified」哲學引領大眾走進當代茶生活。

走進日治四代醫館：跨國設計團隊演繹三層樓感官時空

整棟旗艦空間座落於一棟歷史悠久的老宅，其前身為日治時期「四代行醫」的醫生家族歷史故居，過往一樓作為懸壺濟世的醫館、二三樓則為起居生活空間。空間特別由具備瑞士與丹麥背景的跨國設計團隊操刀，刻意保留建築沉澱數十載的歲月磚石與質樸結構，轉化出由深至淺、由內向外延伸的三層樓立體動線：

3 樓｜預約制茶席體驗（Mindful Tea Moments）：專為深層修復而設。沉靜私密的包廂氛圍隔絕外界紛擾，藉由一壺茶的從容時間，引導身心回歸平衡。

2 樓｜自研茶器展示與跨界藝術展演：完整展出品牌近二十年來自主研發、設計並生產的現代茶具與家具系統，忠實記錄如何因應現代生活節奏，讓泡茶變得更加優雅便捷；現場同時攜手法國畫家展出常設油畫，未來將持續作為跨界展演平台。

1 樓｜茶入日常的零售與外帶聚落：精心打造陳列 35 款原葉茶的散茶牆，每款茶葉均附上標註茶水比例、風味輪與香氣解析的精準「Tea Note」指南卡；一旁同步推出結合高階萃茶機的「Tea-in-hand」隨行外帶茶，以及堅持杜絕碎茶的「Tea Break」原葉立體茶包。

卸下專業門檻負擔：以四種心境流動直覺選茶

過去造訪茶館，店家常端出盛滿數十種茶樣的厚重聞香盤，容易讓不熟悉發酵度、焙火程度的訪客產生無形壓力。本次旗艦店在菜單設計上迎來革新，全面揚棄「以知識辨茶」的陳舊方式，改由「當下渴望的心境狀態」出發，歸納出四大茶席儀式：

➀ Grounding 沉定：以清香型烏龍與包種茶為主調。茶湯溫柔深沉且細緻，香氣在喉間緩慢釋放，搭配沉穩茶具帶來定心力量。

➁ Gather 分享：選用風味層次豐富的英式調和紅茶為核心，搭配大容量典雅分享壺，佐以招牌現烤酥香司康與茶點，營造親友歡談的溫馨午後。

➂ Flow 流動：精選煎茶、米香茶與抹茶等茶款。著重手部握感與注茶動線的流暢性，透過手作與注茶的連續動作屏除外界雜音，未來亦規劃逐步開放讓訪客親自體驗點茶與刷抹茶的凝神儀式。

➃ Unwind 放鬆：鎖定高揚奔放的花草茶與天然果香茶。熱水注入瞬間芬芳撲鼻，全無咖啡因負擔，佐以通透輕盈的器皿，適合夜晚卸下整日防備，溫柔引導呼吸放鬆。

全新菜單跳脫產地與品種包袱，轉化為「沉定」、「分享」、「流動」與「放鬆」四大心境選茶儀式。

核心概念與識別進化：東方毛筆筆觸與「吸音橘」溫潤定調

伴隨空間落成，品牌提出核心命題「Silence Amplified」。身處演算法推播、多工切換與 AI 焦慮充斥的年代，生活各處充滿干擾。「Silence」的核心意涵在於主動調低生活中的雜訊與過度刺激；唯有外界干擾被溫柔濾除，身旁真正重要的人事物與日常細節才會被清晰放大。喝茶的心境與追求快速即飲的咖啡截然不同，即便沖泡一只茶包，也需要耐心等候三分鐘；透過這段短暫的等待，現代人得以在忙碌縫隙中喘口氣，建立專屬片刻。

隨著空間與體驗的革新，smith&hsu 本次攜手英國知名設計團隊 design bridge，推出全新品牌識別系統。過去俐落的現代黑體文字，在全新標誌中融入了東方毛筆書法「起筆、按壓、提筆」的厚薄轉折韻味，展現西方結構與東方線條的有機共融。格外引人矚目的是，標誌核心的符號「+」特別採取了微幅斷開的非閉合結構，象徵永不止息的流動性與包容對話的餘裕。品牌識別色系亦經過深思熟慮，以獨特的溫潤「吸音橘」定調。這道色調源自設計團隊在研究聲學材料時，偶遇一種呈現自然橘調的天然吸音材質，藉由視覺感知傳遞靜音質地，悄悄吸納周遭環境的嘈雜紛擾，帶給觀者深層安定感。