【DFUN地方說】你不知道的台南400之後——文化局長黃雅玲的文化調味學
【DFUN地方說】是DFUN走進台灣文化現場的深度專題，透過專訪地方實踐者，觀察文化如何被生活雕刻、被城市記憶承接。
Text / Krystal C.
Interview / Emily H.
Photo / 2000cc
Video Edit / Chen Jian Cheng
–
首站，我們來到台南——這座擁有四百年歷史、又正快速變動中的城市。本篇專訪由 DFUN 總編輯馬修親自出馬，與台南市文化局長黃雅玲對談，看看她如何在上任短短三個月內，為這座文化底蘊濃厚的城市注入新的想像與節奏。
黃雅玲一開始就拋出一個關鍵問題：「去年台南400之後，下一步是什麼？」她笑說，慶典辦完很熱鬧，真正的挑戰才正要開始。
用數據說話、用文化回應
所謂「文化治理4.0」，用局長的話說，就是讓大數據、智慧治理不再只停留在會議簡報，而是真的導入日常。舉例來說，未來文化局若能掌握博物館的人流熱點、演出空間的使用效率，甚至旅客在城市中停留的時間點與移動軌跡，就能真正做到用數據說話、用文化回應。
她一邊比劃著，一邊笑說：「我們的第一波數據預計會在明年春假後釋出，屆時像是早上十點，大家最愛去哪裡、哪個館人最多，通通都會一目了然！」
文化局導入智慧治理與城市數據分析，試圖以文化重新回應公共空間的想像。
古蹟不只是站著漂亮，要動起來
黃雅玲談起古蹟活化時，眼睛發亮。她說台南文化局目前推動三大方針：保存與深化、教育推廣、創新應用，這三者之間要靈活交錯，才能玩出不一樣的文化火花。
她興奮地舉例：過去曾策劃一系列「走讀城市」活動，讓市民從安平港搭船入城、沿著糖、鹽、米、鳳梨的路徑，感受一座城市的味道如何走進歷史、走進你我生活。還邀請表演藝術團體「阿伯樂戲工廠」提著燈籠當「一日守城人」，演也演、講也講，市民反映超熱烈。
她笑說：「我們就是要讓古蹟不只是站在那邊拍照，而是會說話、會走路，甚至會跟你玩！」
局長笑著分享到，從搭船入城到燈籠守城人，文化局以創意路線活化台南歷史現場，讓古蹟「會走路、會說話」。
陪伴很暖，但不夠長久
聊到地方創生，黃雅玲不改直白作風：「光靠陪伴，是不夠的。」
她觀察到許多年輕人回到台南，默默在巷弄裡開店、創業，沒有大肆宣傳，卻把小小的店面經營得有模有樣。她點頭肯定這樣的韌性，但也語重心長地說：「不能永遠只靠熱情撐著，總要有商業模式，才能長久。」
她透露，文化局內部已經在討論適合台南的創生商業模型，希望未來不只是文化單位在陪跑，而是能真正幫助地方建立可運轉、可盈利的文化創業機制。
「光靠陪伴，是不夠的。」文化局長黃雅玲直言創生必須建立商業模式，才能讓青年返鄉行動真正長久發展。
台南的味道？「甜＋鹹」
「大家都說台南很甜啊，但你知道我們也很鹹嗎？」
黃雅玲一邊笑，一邊聊起「文化標籤」這回事。她說，因為台南從北到南遍布糖廠，大家對台南的印象就定格在甜味上。但其實西北部還有七股鹽田與鹽業文化，甜與鹹的共存，才是台南最真實的味道。
她還偷偷預告，明年文化局會在愛國婦人館開設城市品牌概念店，開發一系列以「甜」為主題、卻不靠加糖的商品。「我們試了很多方法，後來發現靠工藝技術就能做出有甜感的味覺，等你來試！」
巷仔Niau不是只會賣萌
談起吉祥物「巷仔Niau」，黃雅玲笑說牠現在是文化局最忙的員工。從文博會人氣展區，到接下來的「愛情城市」企劃，牠可是扮演重要角色。「牠覺得月老穿紅線太慢了，就自己來了！」
文化局正計畫讓巷仔Niau帶著紅線穿梭台南各地，甚至往國際移動，成為打開城市魅力的軟性入口。未來還會擴編出神獸朋友團，展現更多台灣價值的形象角色。
文化局吉祥物「巷仔Niau」不只賣萌，還扮演起城市魅力外交大使，未來更將帶著紅線走向國際。
黃雅玲的文化地圖
「文化是活的，也是會流動的。」她一邊說，一邊拿出她的口袋名單——
（排名不分先後）
- 又又美｜這間底片攝影商店由熱愛底片與收藏的攝影師打造，收藏自各年代的周邊與玩具，化身拍照留念的場景。店內販售底片、相機、拍立得與周邊，並以便利商店、超市的視覺風格，打造全台首間「底片supermarket」，讓人走入有趣的底片世界。（Providing Materials: 又又美 FotoShop）
- P Seven 府城香｜「府城香」揉合臺南廟宇、老街與市井風情，將人文底蘊與綠意光影化為嗅覺畫卷。氣味如同走訪廟宇後，漫步在南國陽光下，看見老屋與九重葛交織的光景，體現臺南獨有的悠閒自在。（Providing Materials: P Seven 府城香）
- 浮生圖像所｜成立於2020年，由版條線花園工作室創立並進駐西竹圍文創園區，專注於圖像開發與應用，涵蓋繪本、漫畫、小誌與周邊商品創作及展售。2F空間同時作為展演與交流平台，可舉辦展覽與講座。負責人郭乃文亦於2023年策劃首屆「南漫節」。（Providing Materials: 浮生圖像所）
- 沒有名字的繪本｜以展示獨立出版繪本與創作課程為核心，陪伴創作者將生命故事轉化為繪本。由獲獎插畫家阿元、小森老師共同主理，致力於推廣插畫教育與在地化創作，讓未被看見的故事在此綻放，成為自我探索與分享的平台。（Providing Materials: 沒有名字的繪本）
- 白絮織作｜以循環為理念，拾起餘料、舊布與紙纖，透過織布、染色、刺繡等工藝，化為器皿、布料或飾品。這裡不僅創作，也邀請人們在課程中與材料相遇，體驗手作的細膩與溫度，讓時間的痕跡重生於日常生活。（Providing Materials: 白絮織作）
- 山鳥工場｜取「島」之意，致力於分享台灣生活工藝與傳統藝術。由山傑號竹工與蓬萊齋工作室共同主理，專注竹編、彩繪及古蹟活化，透過展覽、市集與課程，讓歷史場域與當代藝術對話。未來進駐西竹圍之丘，將持續推動青年工藝能量與地方文化連結。（Providing Materials: 山鳥工場）
- 圍讀珈琲｜以在地食材與節氣茶席為特色，結合飲食、茶藝、釀造與跨域活動，展現台南風土與文化故事。以「文化 × 風土 × 故事」為主軸，營造兼具療癒與創意的聚會場域，讓生活自然成為文化體驗。（Providing Materials: 圍讀珈琲）
- 戲遊傳說藝創文史工作室｜成立於台南，致力於以藝術創作與當代語言重新編創大眾對「傳統」的認知，透過創意手作、戲劇課程轉化刻板印象，並運用網路媒體推廣，開展Podcast《聽聽故事‧說說故事》，讓傳統文化在當代語境中持續被理解與再生。
每一處文化小據點，都像她筆記裡的珍藏，一個一個連起來，就是她眼中的「400之後」的台南日常。
她說，這些地方可能不會登上旅遊排行榜，但對她來說，正是台南文化真正的根。
—
黃雅玲的文化治理方式，不是用規劃把文化框起來，而是像園丁一樣，給予滋養、給予空間。從智慧治理到神獸出擊，從糖與鹽的味覺地圖，到大數據與創生模型，她用一套「文化調味學」，溫柔地翻轉我們對城市治理的想像。
Text / Krystal C.
Interview / Emily H.
Photo / 2000cc
Video Edit / Chen Jian Cheng
