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改善「飼料效率」就能讓地球降溫,環保沒有大家想的那麼難﹗

TEXT / Queenie W. 全球畜牧業的溫室氣體占人為碳排放的12%,其中62%來自牧牛,讓越來越多人選擇吃素或推出素食牛肉,藉此希望可以達到減碳目的,畜牧業主要的直接排放來源是牛隻打嗝及排泄物發酵,占總排放60%。聯合國糧農組織強調,農業食品系統在氣候變遷下具有永續解決方案的關鍵潛力。為減緩肉類生產的排放,農畜產業應提高供應鏈生產力、優化動物飼料並改善牲畜健康,讓動物的腸胃道改善健康,從源頭上改善畜牧動物的飼養管理,才能根本性地減少排放來源。 當然,減少肉類消費是可想而知的做法之一,對於營養攝取無虞的富裕國家這也是建議的減碳飲食方向,以控制畜牧動物數量的增長。然而,影響更大的還另有其處。聯合國糧農組織在2018年的統計數據中已揭示,動物養殖過程中的甲烷排放以反芻與腸內發酵(44%)和飼料生產(41%)占兩大宗排放來源,因此,除了節流外,從源頭上改善畜牧動物的飼養管理,才能根本性地減少排放來源。 台灣早期的農畜產業以集約模式為主,但過度依賴抗生素會導致疾病傳播風險增加及抗藥性問題。歐盟已於2006年全面禁止非治療用途的抗生素添加,而台灣也逐步限制抗生素的使用,並計畫於2027年實行「翦抗飼養」。漸進式朝向無抗飼養模式將減少對抗生素的依賴,並以益生菌、中藥草等替代品改善動物腸道菌相和營養吸收率,終而減少溫室氣體排放。   世界氣象組織(WMO)2024年的報告顯示,2023年溫室氣體排放量創下歷史新高,而且上升趨勢仍看不見盡頭。報告中指出,2023年全球平均地表二氧化碳濃度達百萬分之420ppm,該數值是工業化前(1750年前)水準的151%,年度成長2.3…

跨界酒藝,Lafon X Bar Impromptu 再創摩登「新老派」

EDIT/Timmy Lo 連獲4年獲得米其林一星的〈Impromptu…

首支日本風情威士忌 格蘭菲迪夜櫻絕美開售

格蘭菲迪(Glenfiddich)旗下奢華系列推出以日本夜櫻為主題的最高年份酩貴之作「格蘭菲迪29年夜櫻(Grand Yozakura)」單一麥芽威士忌,先在美國和歐洲的橡木桶中進行29年的熟成,再移至稀有的日本泡盛酒桶中繼續進行6個月的熟成,在東西方橡木桶的交互作用下,提升了這支單一麥芽威士忌的尾韻,更帶出其獨有的清新草本風味。

亞洲首站! 哈根達斯攜馬卡龍大師 打造夢幻甜點

頂級冰淇淋領導品牌-哈根達斯Häagen-Dazs今夏攜世界知名的馬卡龍大師Pierre Hermé,聯名推出極具法式浪漫風情的馬卡龍冰淇淋,共有草莓覆盆子、雙重巧克力甘納許、柚香檸檬等三種口味,以及草莓覆盆子馬卡龍脆皮雪糕。昨(8日)重磅邀請到Pierre Hermé來臺解密酥脆馬卡龍與頂級冰淇淋交織的極致浪漫之作,並與「2021 亞洲50大最佳甜點主廚」賴思瑩交流臺法風味!

兼顧減碳與健康,與『綠洲 OASIS 室內蔬菜製造機』一起跟上全新蔬食風尚!

好在,最終我們所看到的『綠洲 OASIS 室內蔬菜製造機』十分成功,收到的客戶們愛極了這位定期出產健康蔬菜的小農夫。驚艷的群募贊助者告訴周信宏這台機器遠超出他們的期待,不僅實品跟照片中一樣漂亮,原本擔心幫浦會有過大噪音、機器很難組裝或蔬菜長不好,這些都沒有發生,反而在參與種植的過程中,確保自己和家人吃下沒有施用農藥的蔬菜,得到了一份安心的踏實感。

從中山區廢宅重生 AFTER5步驟六以咖啡交流

位於台北林森北路的巷弄內,藏著許多上班族午餐口袋名單的餐廳,近半年多來,一個外觀三角造型建物,加上面臨公園寫意景觀,吸引了許多咖啡愛好者前來造訪。

品味人生甘甜 Twinings與八方新氣及慕舍酒店東•西聯手 打造極緻生活藝術

突破傳統工藝,創造出精緻頂級的現代藝術新瓷八方新氣,碰上飄香三百餘年茗香傳奇,並榮獲英國貴族皇室專寵的Twinings唐寧茶,及全台首家擁有西班牙米其林星級認證餐廳Molino de Urdániz渥達尼斯磨坊—慕舍酒店,東西方共同聯手,從英國皇室到東方官窯,頂級的生活追求讓不可思議變成可能,挑戰深度文化的融合,「品味人生甘甜,東西方共同聯手打造極緻生活藝術」,讓生活美學以自由自在、隨心所欲的發想及創新,帶給每個人最美好的身心靈饗宴。

迷客夏 Kumo雲奶霜系列 9/7零重力飄浮上市

迷客夏奶霜新品系列,取自日文「雲」 讀音為Kumo,有別於傳統厚重奶蓋,「Kumo雲奶霜系列」有著醇濃奶香,入口卻意外清爽!喜愛純茶的消費者嚐鮮新選擇!迷客夏堅持最高品質,嚴選來自純淨無汙染的紐西蘭南島放牧乳源,無添加防腐劑、香料及色素的鮮奶油,攪拌過程中,加入自家「綠光鮮乳」增添絲滑柔順口感,加入日曬海鹽提味,手作出如同雲朵般柔軟的零重力奶霜,乳香濃郁,輕盈爽口。搭配上多款不同單茶底,風味層次分明!

二〇二一.月飛.中秋限量盒 森/CASA × 開化堂 Kaikado × TAKE CAKE × St.1 Cafe’聯名登場

森/CASA - 2021年的中秋限定禮盒本周開賣,今年延續著去年的概念,希望 森/CASA 的中秋禮盒,能夠療癒你我,在吃完點心之後,美麗的物件能夠收藏也長遠使用。