全台最美的品田牧場．現代日本精神的完美演繹

TEXT  = Ashley Chen       Photo = 亞卡默設計有限公司

「我試圖以簡單的形式，傳達極其深遠的意義。」－－周天民

 

嚴謹多禮的國民、整潔有序的街道和悠久迷人的歷史文化等，皆為日本予大家的印象，而日式餐廳也多為沉靜質樸風格，位於嘉義的日式餐飲品牌品田牧場在進駐6年後，於2016年底以嶄新樣貌迎接新一代食客，將日本文化元素巧妙轉換成當代簡約的時尚風格，提供大眾一個靜謐風雅的新去處。

 

和風底蘊．現代設計

亞卡默設計總監周天民，有著不安於現狀的性格與充滿創意的美學思維，沒有特定風格，重視的是空間機能性，並以人為本創造出一個個獨特且舒適的空間。

日式餐飲品牌品田牧場，位於嘉義精華地段國華街上，貫徹日本思維，從食材至服務皆遵循日本餐飲的嚴謹細致。總監周天民在設計中除了展現日本一絲不苟的職人精神，同時也注入了打破成規的現代風格，並添加綠色元素穿插其中，營造出高雅時尚的寫意空間。

軒敞大器的入口運用大扇玻璃門組成餐廳名之一的「田」字，並使用明亮且代表品牌意象的鵝黃色塑造出清新活潑氣氛。接待處有著山水意象的玻璃櫃檯，象徵著空間氣氛的轉換，要食客們先行沉澱心靈，準備迎接一場自然沉靜的現代和風洗禮。

 

日本原素的萃取與轉化

整間餐廳以白色作為基底，以展示現代簡約的生活風格，質樸穩重的水泥粉光地板低調地，訴說著日本恬然素雅的當代風格趨勢，接著映入眼簾的是一片片以金屬結構線條所構成的格柵牆，旨在運用現代工法將傳統和式格狀門片的元素轉化成當代設計語彙，錯綜的格柵牆面將用餐座位區隔開來，保留著日本包廂式的隱私氛圍，卻同時具有穿透感，相鄰座位間的人影若隱若現，產生些許迷離的夢幻氣氛。

 

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